Det hele begyndte med et par uskyldige eksperimenter i køkkenet. Efter at have opdaget potentialet i rå fødevarer besluttede Linus, Raw Chocolate Companys grundlægger og ledende chokolade Jedi-mester, at udforske hvad der var muligt med rå cacao. Da han kom ud fra sit chokoladelaboratorium havde han opskriften på sin chokolade og et lysende glimt i øjet. Det lysende glimt var det, som hurtigt blev til The Raw Chocolate Company.
Siden grundlæggelsen i begyndelsen af 2006 er The Raw Chocolate Companys rå chokoladeovertrukne bær og chokoladebarer blevet favoritter for chokoladeelskere over hele verden.